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TEXPRO

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APLICAÇÕES

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Colhendo resultados

Aliando tecnologia, conhecimento e experiências operacionais, a EXIN é especialista na fabricação de proteína texturizada de soja.

Detentora da marca TEXPRO, fornece para diversos segmentos de mercado da indústria de alimentos e distribui seu produto em todos os estados do Brasil. A proteína texturizada de soja TEXPRO está disponível em diversos formatos, cores, sabores e texturas adequadas para diferentes mercados.

 

O desenvolvimento de novos produtos pode ser ajustado a necessidade de aplicação do cliente, criando novos formatos e sabores, de modo que encaixe com perfeição na receita exclusiva de cada empresa.

O melhor da soja em forma de proteína texturizada

Proteína Texturizada de Soja

É a fonte vegetal com maior teor proteico da natureza.

Plante essa semente

A proteína texturizada de soja TEXPRO é um produto obtido através do processo de extrusão da farinha desengordurada de soja branca, que foi produzida especialmente para esta finalidade, contendo em sua composição o mínimo de 50% de proteína, conforme regulamenta a legislação.

Pode ser utilizada como substituta parcial a carne ou isoladamente, nas mais diversas receitas de embutidos, tortas salgadas, recheios, pratos vegetarianos, massas recheadas, salgadinhos diversos, ou fracionada em porções menores, em seu formato original, para revenda no varejo.

Benefícios da soja

Por possuir propriedades funcionais, a proteína de soja é uma excelente opção alimentar, capaz de reduzir os níveis de colesterol no sangue. Além de possuir substâncias antioxidantes, que evitam o envelhecimento precoce das células e diminuem

o risco do desenvolvimento de osteoporose,

é a fonte vegetal com maior teor proteico encontrada na natureza.

Conhecida como “carne de soja”

Uma opção mais saudável

Sabor

Custos

Processos

O processo produtivo inovador e matéria-prima de qualidade, conferem textura crocante e sabor residual praticamente nulo.

A substituição total ou parcial dos mais variados tipos de proteína animal empregados na receita, possibilita a otimização de processos e redução de custos.

A otimização no processo de manuseio, emulsificação da mistura, melhora na textura, fácil conservação e estocagem, são alguns dos benefícios do uso da proteína texturizada TEXPRO.

De grão em grão

A soja vem sendo destaque na agricultura brasileira,

com forte presença no mercado interno e externo.

Quem compra TEXPRO

Veja os principais segmentos que utilizam proteína de soja texturizada em seus alimentos

RESTAURANTE

INDÚSTRIA

PADARIA

COMÉRCIOS

Aplicações

LINHA PÓ – Utilizado em produtos de frigorífico como agente extensor em formulações de patês, apresuntados, salsichas, empanados, etc.

 

LINHA GRANULADOS – Com aparência semelhante ao formato de carne moída, pode ser usado em diversos recheios de carne e frango, como coxinha, risoles, bolinho de carne, kibe, hambúrguer, molho bolonhesa, etc.

 

LINHA GRAÚDA – Semelhante a cubos de carne, é ideal no preparo de carnes ao molho, ensopados,  estrogonofe, etc.

 

LINHA FLAKES – Com um formato exclusivo, o flakes é um produto que tem similaridade com a carne desfiada, ideal para aplicação em recheios de tortas de frango, coxinhas, pastéis e risoles ou em formulações de barras de cereais e granolas, aumentando o teor proteico.

 

LINHA TIRA – Semelhante a tiras de carne, pode ser usado em estrogonofe, ensopados, saladas, etc.

 

LINHA BIFE – Com aparência semelhante a um bife de carne, pode ser chapeado ou frito após ser previamente hidratado e temperado.

 

LINHA SABORIZADO – Produto diferenciado por apresentar sabor especial temperado com diversos aromas. Pode ser usado em diferentes recheios de salgados, como coxinha, risoles, bolinho de carne, kibe e pastel. Também pode ser utilizado no preparo de hambúrguer, molho bolonhesa, pratos vegetarianos e farofas temperadas.

 

Conheça suas inúmeras aplicações

Apresentação

do Produto

Para facilitar a escolha, disponibilizamos códigos para que você opte pelo produto que melhor atende a sua necessidade, tanto em aparência, peso ou taxa de hidratação relação produto/água.

Características

Cor

A que combina com seu produto

A proteína texturizada de soja TEXPRO

está disponível em diversas cores,

escolha a que se adequa sua

necessidade.

Textura

Tamanhos e formas diferentes

Versátil e facilmente adaptável para várias preparações, a proteína texturizada de soja pode ser encontrada em pedaços, tiras finas e pequenas,  granulada, entre outros.

Peso

Muito mais fácil

Para facilitar a escolha,

disponibilizamos o peso líquido

de cada produto correspondente

ao código e linha.

Produtos

Aroma e sabor agradáveis, cor e textura desejáveis tornam-se pré-requisitos na hora de escolher a proteína que melhor se aplica a sua necessidade, faça uma busca rápida usando nosso filtro.

Embalagem

Pensando no espaço do seu estoque a TEXPRO criou diferentes tamanhos de embalagens, de acordo com a sua necessidade.

Na medida certa

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